CORSO IFTS Camerieri/e di sala d’Hotel in apprendistato

La figura opera nel settore dell’hotellerie all’interno della sala del ristorante e del bar o degli spazi dedicati a banchetti, eventi, cerimonie. Si occupa del servizio in sala o al buffet, cura l’allestimento, la mise en place, la decorazione e il disallestimento, accoglie le richieste del cliente, fornisce indicazioni, informazioni e consigli sul menu valorizzando la proposta enogastronomica, annota e riferisce correttamente eventuali problematiche alimentari e intolleranze, prende le comande e le inoltre tempestivamente, effettua il servizio in tavola, si adopera per soddisfare specifici bisogni del cliente. Cura, ove previsto, le operazioni di pagamento da parte del cliente o registra sul suo conto. È accogliente, cordiale, professionale, discreto, e contribuisce, con la propria professionalità ed eleganza, all’immagine dell’hotel e al suo successo commerciale.

Certificato di specializzazione tecnica superiore.  

Il percorso si svolge in apprendistato.

I candidati selezionati saranno assunti come apprendisti in art. 43 da novembre 2022 a novembre 2023 presso hotel di Milano, Rho, San Donato Milanese, Torino, Bologna.  Per gli apprendisti assunti a Torino e Bologna il datore di lavoro offre vitto e alloggio in loco e il rimborso delle spese di trasferta per e da Milano in occasione dei rientri per frequentare la formazione esterna (una settimana al mese).

Gli apprendisti lavoreranno e svolgeranno la formazione prevista: 800 ore totali suddivise fra formazione interna (in azienda) ed esterna (presso Innovaprofessioni).  Al termine del percorso è previsto un esame per il conseguimento del titolo di studio post diploma IFTS (certificato di specializzazione Istruzione Formazione Tecnica Superiore).

ARTICOLAZIONE: 

• da novembre 2022 a dicembre 2023: formazione solo in aula/laboratorio, da lunedì a venerdì, 8 ore al giorno
• da gennaio 2023 a dicembre 2023: formazione in aula/laboratorio (una settimana al mese a tempo pieno) e nelle altre settimane del mese lavoro per massimo cinque giorni a settimana da 8 ore, con minimo un giorno di riposo.

Tecnologia alimentare, gestione delle forniture f&b; Tecniche di sala per la valorizzazione delle risorse enogastronomiche, eccellenze agroalimentari del territorio; Tecniche di servizio, qualità e controllo, comunicazione efficace, informatica e applicazioni digitali, microlingua inglese per la sala