Pizzaiolo - Corso per Over 30 a Scorzè

Fantastica opportunità formativa per diventare pizzaioli e panettieri tramite l'assistenza di pizzaioli professionisti del settore con decennale esperienza nella gestione di pizzerie e nella realizzazione di prodotti da forno. Esercitazioni pratiche in tutte le tipologie di prodotti da forno permetteranno di acquisire manualità e professionalità nell'arte del realizzare pizze

Attestato di partecipazione rilasciato da ente accreditato Regione del Veneto

>Presentazione dei prodotti da forno, tecniche e tipologie

>Storia della pizza, tipologie di impasto e approfondimento delle materie prime

>Lieviti ed impasti

>Scelta, cura e pulizia delle attrezzature

>sicurezza nell'ambiente di lavoro secondo la normativa Haccp

>Tipologie di cottura
>Tipologie di stesura

>Tipologie di impasto e cotture

>Pizza in biga, in teglia e fritta

>Pizza Napoletana 

>Pizza classica

>diventare pizzaioli provetti

>scegliere e utilizzare le materie prime

>realizzare pizze e prodotti da forno

>conoscere la normativa Haccp